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Clean recipe · kochkurse.ichkoche.at

Braumeisterpfandl

Für das Braumeisterpfandl den Lungenbraten in daumendicke Stücke und halbierte Zwiebeln in dünne...

Original recipe: kochkurse.ichkoche.at

Yield:
4 servings
Total:
30 min
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Braumeisterpfandl

Ingredients

  1. 800 g Schweinslungenbraten
  2. 2 Stk. Zwiebeln
  3. 50 g Thea
  4. 160 g Champignons
  5. Salz
  6. Pfeffer
  7. 1 Prise Zucker
  8. 2 EL Basilikum
  9. 2 Stk. Knoblauchzehen
  10. 1 EL Paradeismark
  11. 1 EL Mehl
  12. 400 ml Knorr Rindsbouillon
  13. 1/8 l Bier
  14. 4 EL Schlagobers
  15. 1/2 Bund Petersilie

Instructions

  1. Für das Braumeisterpfandl den Lungenbraten in daumendicke Stücke und halbierte Zwiebeln in dünne Streifen schneiden. Beides in THEA anrösten, warmstellen.
  2. Geputzte kleine Champignons im Ganzen (oder mittelgroße Champignons geviertelt) dazugeben, nochmals durchrösten, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Basilikum würzen, Knoblauch beigeben und unter ständigem Rühren Paradeismark einmengen.
  3. Mit Mehl stauben, mit Suppe und Bier aufgießen, aufkochen und von der Platte nehmen.
  4. Zum Schluss das Braumeisterpfandl mit Obers und Petersilie verfeinern.