{"id":"20f8582e-4e13-4a83-992b-2ed248779ea9","url":"https://recipestripper.com/recipes/20f8582e-4e13-4a83-992b-2ed248779ea9","source_url":"https://kochkurse.ichkoche.at/braumeisterpfandl-rezept-192308","title":"Braumeisterpfandl","description":"Für das Braumeisterpfandl den Lungenbraten in daumendicke Stücke und halbierte Zwiebeln in dünne...","servings":4,"servings_text":"4","total_time":"PT30M","image_url":"https://assets.ichkoche.at/image/4/32549.jpg?v=0&twic=v1/focus=50px50p/cover=960x428","ingredients":[{"text":"800 g Schweinslungenbraten","item":"Schweinslungenbraten","quantity":800,"unit":"g"},{"text":"2 Stk. Zwiebeln","item":"Stk. Zwiebeln","quantity":2},{"text":"50 g Thea","item":"Thea","quantity":50,"unit":"g"},{"text":"160 g Champignons","item":"Champignons","quantity":160,"unit":"g"},{"text":"Salz","item":"Salz"},{"text":"Pfeffer","item":"Pfeffer"},{"text":"1 Prise Zucker","item":"Prise Zucker","quantity":1},{"text":"2 EL Basilikum","item":"EL Basilikum","quantity":2},{"text":"2 Stk. Knoblauchzehen","item":"Stk. Knoblauchzehen","quantity":2},{"text":"1 EL Paradeismark","item":"EL Paradeismark","quantity":1},{"text":"1 EL Mehl","item":"EL Mehl","quantity":1},{"text":"400 ml Knorr Rindsbouillon","item":"Knorr Rindsbouillon","quantity":400,"unit":"ml"},{"text":"1/8 l Bier","item":"Bier","quantity":0.125,"unit":"L"},{"text":"4 EL Schlagobers","item":"EL Schlagobers","quantity":4},{"text":"1/2 Bund Petersilie","item":"Bund Petersilie","quantity":0.5}],"instructions":[{"number":1,"text":"Für das Braumeisterpfandl den Lungenbraten in daumendicke Stücke und halbierte Zwiebeln in dünne Streifen schneiden. Beides in THEA anrösten, warmstellen."},{"number":2,"text":"Geputzte kleine Champignons im Ganzen (oder mittelgroße Champignons geviertelt) dazugeben, nochmals durchrösten, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Basilikum würzen, Knoblauch beigeben und unter ständigem Rühren Paradeismark einmengen."},{"number":3,"text":"Mit Mehl stauben, mit Suppe und Bier aufgießen, aufkochen und von der Platte nehmen."},{"number":4,"text":"Zum Schluss das Braumeisterpfandl mit Obers und Petersilie verfeinern."}],"date_published":"2026-10-29T23:49:46.210699+00:00","date_modified":"2026-10-29T23:49:46.210699+00:00"}