Clean recipe · gaumenfreundin.de
Vegetarischer Nudelauflauf: Der Beste!
Cremige Soße, viel knackiges Gemüse und geschmolzener Käse – so kommt mein bester vegetarischer Nudelauflauf ohne Fleisch auf den Tisch.
Original recipe: gaumenfreundin.de
- Yield:
- 4 servings
- Cook:
- 20 min
- Total:
- 40 min
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Ingredients
- 300 g Nudeln (z.B. Penne)
- 200 g Kirschtomaten
- 200 g Zucchini
- 1 rote Paprikaschote
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Sahne zum Kochen
- 200 ml Milch
- 2 EL Olivenöl
- 1 Tube Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL italienische Kräuter (TK)
- Salz und Pfeffer
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
Instructions
- Nudeln bissfest kochen (ich koche meine Penne 8 Minuten). Tomaten halbieren, Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden. Knoblauch klein hacken.
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Sahne, Milch, Olivenöl, Tomatenmark, Knoblauch, Paprikapulver und Kräuter in eine Schüssel geben und verrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln, Paprika und Zucchini in eine Auflaufform geben und mit der Sauce verrühren. Den Auflauf mit Tomaten belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. 20 Minuten backen.