Vegetarischer Nudelauflauf: Der Beste!
Recipe: https://recipestripper.com/recipes/11f6f66b-334f-4ddd-b27a-08002d5296da
Original source: https://www.gaumenfreundin.de/bester-vegetarischer-nudelauflauf/
Recipe image: https://www.gaumenfreundin.de/wp-content/uploads/2025/08/Vegetarischer-Nudelauflauf-Rezept.jpg

Cremige Soße, viel knackiges Gemüse und geschmolzener Käse – so kommt mein bester vegetarischer Nudelauflauf ohne Fleisch auf den Tisch.
Yield: 4
Cook time: PT20M
Total time: PT40M

Ingredients
- 300 g Nudeln (z.B. Penne)
- 200 g Kirschtomaten
- 200 g Zucchini
- 1 rote Paprikaschote
- 2  Knoblauchzehen
- 200 g Sahne zum Kochen
- 200 ml Milch
- 2 EL Olivenöl
- 1 Tube Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL italienische Kräuter (TK)
- Salz und Pfeffer
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda)

Instructions
1. Nudeln bissfest kochen (ich koche meine Penne 8 Minuten). Tomaten halbieren, Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden. Knoblauch klein hacken.
2. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
3. Sahne, Milch, Olivenöl, Tomatenmark, Knoblauch, Paprikapulver und Kräuter in eine Schüssel geben und verrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Nudeln, Paprika und Zucchini in eine Auflaufform geben und mit der Sauce verrühren. Den Auflauf mit Tomaten belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. 20 Minuten backen.