{"id":"e40a3ec2-4ed2-4f32-bd68-831438235eee","url":"https://recipestripper.com/recipes/e40a3ec2-4ed2-4f32-bd68-831438235eee","source_url":"https://blog.giallozafferano.it/ilchiccodimais/ricetta-pancake-alla-banana/","title":"Pancake alla banana","description":"Soffici e dolci al punto giusto, i pancake alla banana sono un’idea facile e veloce per utilizzare le banane mature che a volte abbiamo in casa e che sarebbe un peccato sprecare. Con questa ricet...","servings":2,"servings_text":"2","prep_time":"PT5M","cook_time":"PT10M","image_url":"https://blog.giallozafferano.it/ilchiccodimais/wp-content/uploads/2024/02/pancake-alla-banana-senza-zucchero-ricetta-facile-per-usare-banane-mature-senza-glutine-il-chicco-di-mais.jpg","ingredients":[{"text":"1 banana (matura, pari a 130 g di polpa)","item":"banana","quantity":1,"preparation":"matura, pari a 130 g di polpa"},{"text":"60 g farina 00 (oppure farina di riso per la versione senza glutine)","item":"farina 00","quantity":60,"unit":"g","preparation":"oppure farina di riso per la versione senza glutine"},{"text":"35 ml latte (vaccino o vegetale)","item":"latte","quantity":35,"unit":"ml","preparation":"vaccino o vegetale"},{"text":"1 uovo (medio)","item":"uovo","quantity":1,"preparation":"medio"},{"text":"1 pizzico cannella in polvere","item":"pizzico cannella in polvere","quantity":1},{"text":"1/2 cucchiaino scorza di limone (grattugiata)","item":"cucchiaino scorza di limone","quantity":0.5,"preparation":"grattugiata"},{"text":"1 cucchiaino lievito in polvere per dolci","item":"cucchiaino lievito in polvere per dolci","quantity":1},{"text":"1 filo olio di semi di girasole (oppure una noce di burro)","item":"filo olio di semi di girasole","quantity":1,"preparation":"oppure una noce di burro"},{"text":"q.b. sciroppo di acero","item":"q.b. sciroppo di acero"}],"instructions":[{"number":1,"text":"Per preparare i pancake alla banana avrete bisogno di 130 g di polpa di banana matura, che corrisponde solitamente a una banana media. Conviene comunque pesare la polpa dopo averla sbucciata. Tagliatela a rondelle (1) e mettetela in una ciotola. Schiacciatela con una forchetta fino a ottenere un composto morbido (2). Unitevi quindi la scorza di limone grattugiata, la cannella, la farina e il lievito (3)."},{"number":2,"text":"Iniziate a mescolare con una forchetta e aggiungete man mano il latte (4), incorporandolo bene all’impasto (5). Aggiungete infine anche l’uovo (6)."},{"number":3,"text":"Continuate a lavorare l’impasto con un cucchiaio, fino ad ottenere un composto fluido e abbastanza omogeneo (7). Mettete sul fuoco una padella antiaderente e ungetela con un filo di olio o con una noce di burro (8)."},{"number":4,"text":"Fatela scaldare molto bene, quindi versare due cucchiaiate di impasto al centro della padella e allargatele leggermente con il dorso del cucchiaio stesso, formando un disco di circa 10 cm di diametro (9). Fatelo cuocere per circa un minuto a fiamma media, poi, quando si formano delle piccole bollicine sulla superficie, giratelo con l’aiuto di una spatola (10)."},{"number":5,"text":"Lasciate cuocere il pancake dall’altro lato per circa 30 secondi, quindi rimuovetelo dalla padella e disponetelo su un piatto. Proseguite in questo modo fino ad esaurire l’impasto; con queste dosi otterrete circa 6 pancake, sufficienti per due persone (11)."},{"number":6,"text":"Man mano che i pancake alla banana sono pronti impilateli uno sull’altro, in modo che si mantengano caldi più a lungo. Serviteli quindi guarniti con sciroppo d’acero e frutta fresca."}],"date_published":"2026-10-30T03:55:29.772065+00:00","date_modified":"2026-10-30T03:55:29.772065+00:00"}