{"id":"d90f1a75-6efd-46d1-ab6b-b0124c7dbabc","url":"https://recipestripper.com/recipes/d90f1a75-6efd-46d1-ab6b-b0124c7dbabc","source_url":"https://www.delscookingtwist.com/fr/cookies-facon-brownie-au-chocolat/","title":"Cookies façon brownie au chocolat","description":"Des cookies tout chocolat façon brownie, légèrement craquelés en surface, riche et terriblement moelleux à l'intérieur. Tout simplement irrésistibles !","servings":12,"servings_text":"12","prep_time":"PT15M","cook_time":"PT12M","total_time":"PT27M","image_url":"https://www.delscookingtwist.com/wp-content/uploads/2019/02/Fudgy-Chocolate-Brownie-Cookies-1-225x225.jpg","ingredients":[{"text":"200g de chocolat à pâtisser à 70% de cacao, hâché menu","item":"de chocolat à pâtisser à 70% de cacao, hâché menu","quantity":200,"unit":"g"},{"text":"125g de beurre doux, coupé en dés","item":"de beurre doux, coupé en dés","quantity":125,"unit":"g"},{"text":"150g de sucre","item":"de sucre","quantity":150,"unit":"g"},{"text":"100g de sucre vergeoise","item":"de sucre vergeoise","quantity":100,"unit":"g"},{"text":"2 gros oeufs","item":"gros oeufs","quantity":2},{"text":"130g de farine","item":"de farine","quantity":130,"unit":"g"},{"text":"3 cuil. à soupe de cacao non sucré","item":"cuil. à soupe de cacao non sucré","quantity":3},{"text":"1 cuil. à café de levure","item":"cuil. à café de levure","quantity":1},{"text":"¼ cuil. à café de sel","item":"cuil. à café de sel","quantity":0.25},{"text":"Fleur de sel (optionnel)","item":"Fleur de sel","preparation":"optionnel"}],"instructions":[{"number":1,"text":"Avant de commencer : le “timing” de la recette est très important, la pâte s’épaississant rapidement et nécessitant d’être utilisée rapidement. Pour cela, bien préparer et mesurer tous les ingrédients en amont, préchauffer le four à 180°C et couvrir 1 grande ou 2 plaques de cuisson moyennes avec du papier sulfurisé.*"},{"number":2,"text":"Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et le chocolat sur feu très doux, en remuant sans cesse pour éviter que le chocolat ne brûe. Réserver."},{"number":3,"text":"Dans le bol d’un robot mixeur équipé d’un fouet ou à l’aide d’un mixeur électrique, battre les oeufs avec les sucres pendant exactement 5 minutes. Réduire la vitesse et verser lentement le chocolat en mélangeant encore une minute jusqu’à incorporation."},{"number":4,"text":"Pendant ce temps, mélanger ensemble tous les ingrédients secs préalablement mesurés. Ajouter le mélange de farine au chocolat et mélanger rapidement avec une maryse."},{"number":5,"text":"À l’aide d’une cuillère à glace ou une cuillère à soupe, déposer des petits tas de pâte sur la plaque de cuisson, en laissant suffisamment d’espace entre chaque cookie (les cookies s’étalent à la cuisson)."},{"number":6,"text":"Parsemer de fleur de sel et enfourner pendant 10-12 minutes. Les cookies ressortiront du four légèrement craquelés et gonflés, retombant en refroidissant. Laisser refroidir au moins 20 minutes avant de déguster**."}],"date_published":"2026-10-30T00:05:38.156401+00:00","date_modified":"2026-10-30T00:05:38.156401+00:00"}