{"id":"a6c1d3c3-3f49-43de-9028-b08ba9d0712b","url":"https://recipestripper.com/recipes/a6c1d3c3-3f49-43de-9028-b08ba9d0712b","source_url":"https://www.gutekueche.at/karotten-koriander-suppe-rezept-43906","title":"Karotten-Koriander-Suppe","description":"Eine herbstliche Vorspeise ist diese delikate Karotten-Koriander-Suppe. Ein gesundes und fettarmes Rezept für eine ausgewogene Ernährung.","servings":2,"servings_text":"2 Portionen","prep_time":"PT20M","cook_time":"PT20M","total_time":"PT40M","image_url":"https://www.gutekueche.at/storage/media/recipe/47116/conv/karotten-koriander-suppe-default.jpg","ingredients":[{"text":"2 EL Butter","item":"EL Butter","quantity":2},{"text":"1 Msp Chilipulver (scharf)","item":"Msp Chilipulver","quantity":1,"preparation":"scharf"},{"text":"300 g Karotten","item":"Karotten","quantity":300,"unit":"g"},{"text":"20 g Koriander (gehackt)","item":"Koriander","quantity":20,"unit":"g","preparation":"gehackt"},{"text":"1 Stk Limetten","item":"Stk Limetten","quantity":1},{"text":"1 Prise Pfeffer","item":"Prise Pfeffer","quantity":1},{"text":"1 Prise Salz","item":"Prise Salz","quantity":1},{"text":"800 ml Wasser","item":"Wasser","quantity":800,"unit":"ml"},{"text":"1 Stk Zwiebel","item":"Stk Zwiebel","quantity":1}],"instructions":[{"number":1,"text":"Für die Karotten-Koriander-Suppe zuerst die Limette gut waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Karotten und Zwiebel schälen und klein schneiden."},{"number":2,"text":"Anschließend das Gemüse mit Chile und Koriander in einem Topf mit der Butter anschwitzen. Mit Wasser und dem Limettensaft aufgießen und das Gemüse weich kochen."},{"number":3,"text":"Dann die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken."}],"date_published":"2026-10-30T00:09:45.608835+00:00","date_modified":"2026-10-30T00:09:45.608835+00:00"}