{"id":"a3bb0685-334d-4f7c-b70d-d63575f2192b","url":"https://recipestripper.com/recipes/a3bb0685-334d-4f7c-b70d-d63575f2192b","source_url":"https://www.midiariodecocina.com/tomatican/","title":"Tomaticán","servings":4,"servings_text":"4","prep_time":"PT25M","cook_time":"PT20M","total_time":"PT45M","image_url":"https://www.midiariodecocina.com/wp-content/uploads/2016/02/Tomatican01-225x225.jpg","ingredients":[{"text":"1 cucharada de aceite","item":"cucharada de aceite","quantity":1},{"text":"4 tomates medianos","item":"tomates medianos","quantity":4},{"text":"2 o 3 choclos medianos","item":"o 3 choclos medianos","quantity":2},{"text":"1 cebolla española cortada en pluma","item":"cebolla española cortada en pluma","quantity":1},{"text":"1 diente de ajo picado","item":"diente de ajo picado","quantity":1},{"text":"300 grs de posta o asiento cortado en tiras","item":"grs de posta o asiento cortado en tiras","quantity":300},{"text":"1/2 cucharadita de ají color, puede ser un poco más","item":"cucharadita de ají color, puede ser un poco más","quantity":0.5},{"text":"1/2 cucharadita de orégano","item":"cucharadita de orégano","quantity":0.5},{"text":"1 trozo de morrón verde picado en pequeños cuadros","item":"trozo de morrón verde picado en pequeños cuadros","quantity":1},{"text":"2 tazas de caldo de carne o agua (también puede usar una taza de agua y taza de vino blanco)","item":"tazas de caldo de carne o agua","quantity":2,"preparation":"también puede usar una taza de agua y taza de vino blanco"},{"text":"Sal y pimienta a gusto","item":"Sal y pimienta a gusto"},{"text":"1/2 cucharadita de ají color","item":"cucharadita de ají color","quantity":0.5},{"text":"1/2 cucharadita de orégano","item":"cucharadita de orégano","quantity":0.5}],"instructions":[{"number":1,"text":"En un sartén o directamente en una olla freír la cebolla cortada en pluma con el aceite por unos 3 minutos aproximadamente."},{"number":2,"text":"Luego agregar la carne, saltear por unos 2 minutos y añadir el morrón verde. Cocinar por 1 minuto. Enseguida agregar los choclos desgranados y el tomate cortado en cuadros chicos, si gusta puede pelar el tomate, en mi caso no lo hice porque es en la cáscara donde se concentra la mayor cantidad de nutrientes."},{"number":3,"text":"Añadir los aliños, revolver bien y agregar el agua o caldo de carne o vino blanco. En esta ocasión yo lo hice solo con agua a temperatura de ambiente."},{"number":4,"text":"Tapar la olla o sartén y cocinar por unos 10 minutos."},{"number":5,"text":"Tratar de no recocer ya que los ingredientes pierden su sabor y la textura adecuada."},{"number":6,"text":"Disfrutar acompañado de arroz blanco y perejil picado."},{"number":7,"text":"Si desea puede acompañarlo también con papas cocidas."}],"date_published":"2026-10-30T00:10:29.756303+00:00","date_modified":"2026-10-30T00:10:29.756303+00:00"}