Glutenfria muffins
Recipe: https://recipestripper.com/recipes/714e61f0-b2ec-4042-8917-50946fbf2a9e
Original source: https://glutenfriagodsaker.femina.se/baka-glutenfritt/glutenfria-muffins/
Recipe image: https://files-aller-blogger-platform.aws.aller.com/uploads/sites/86/2022/04/Glutenfria-klassiska-muffins-700x525.jpg
Yield: 8-10 st

Ingredients
- 125 g rumsvarmt smör
- 180 g (2 dl) strösocker
- 2 ägg
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 240 g (4 dl) glutenfri mjölmix, tex Finax eller Lailas
- 125 g (1 1/4 dl) mjölk

Instructions
1. Vispa smör och strösocker krämigt med elvisp.
2. Tillsätt äggen och vispa lite till.
3. Blanda bakpulver, vaniljsocker och mjölmix i en bunke och vänd ner i smeten tillsammans med mjölken.
4. Fyll muffinsformar till ungefär 3/4 med smet.
5. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 12-15 minuter.