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Clean recipe · kostlicherezepte.com

Der perfekte Milchreis – Grundrezept

Ein einfaches und köstliches Rezept für perfekten Milchreis. Mit zimmerwarmer Vollmilch, Rundkornreis und einem Hauch von Vanille zubereitet, ist dieser Milchreis sowohl warm als auch kalt ein Genuss. Serviert mit Zimtzucker, Apfelmus oder frischen Früchten.

Original recipe: kostlicherezepte.com

Yield:
4 servings
Prep:
10 min
Cook:
35 min
Total:
45 min
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Der perfekte Milchreis – Grundrezept

Ingredients

  1. 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm
  2. 250 g Milchreis
  3. 4 EL Zucker
  4. 1 EL Butter
  5. 1 Vanilleschote(n) oder 1 Pck. Vanillezucker
  6. n. B. Zimtzucker oder Apfelmus, Rote Grütze bzw. frische Früchte

Instructions

  1. In einem großen Topf die Butter schmelzen, anschließend den Rundkornreis kurz in der Butter anschwitzen. Nun die zimmerwarme Vollmilch sowie 4 EL Zucker hinzugeben.
  2. Wenn vorhanden, das Mark einer Vanilleschote sowie die aufgeschlitzte Schote ebenfalls in den Topf geben; andernfalls Vanillezucker hinzufügen. Alles unter vorsichtigem Rühren mit dem Holzkochlöffel einmal aufkochen lassen und dabei aufpassen, dass sich nichts am Topfboden ansetzt.
  3. Nun die Temperatur der Herdplatte zurückschalten – die Milch sollte noch leicht weiterköcheln. Den Milchreis im geschlossenen Topf circa 30 Minuten ziehen lassen. Nach ca. 15 Minuten evtl. auch früher umrühren.
  4. Nach 30 Minuten ist der Reis servierfertig, er kann warm und kalt gegessen werden.
  5. Nach Geschmack Zimt und Zucker mischen und über den Milchreis geben oder Apfelmus, Rote Grütze, frisches Obst, etc. dazu reichen.