{"id":"5650288a-4970-49c0-ac55-0d14e2060d9d","url":"https://recipestripper.com/recipes/5650288a-4970-49c0-ac55-0d14e2060d9d","source_url":"https://www.atelierdeschefs.fr/recettes/30474/puree-de-pomme-de-terre-grand-chef/","title":"Purée de pomme de terre grand chef","description":"La vraie purée de pomme de terre avec du lait et beaucoup de beurre.\nCelle qu'on adore tous.","servings":4,"servings_text":"4 personnes","prep_time":"P0Y0M0DT0H0M900S","cook_time":"P0Y0M0DT0H0M1200S","total_time":"P0Y0M0DT0H0M2100S","image_url":"https://adc-dev-images-recipes.s3.eu-west-1.amazonaws.com/shutterstock_518512606.jpg","ingredients":[{"text":"400 g Pomme(s) de terre ratte","item":"Pomme(s) de terre ratte","quantity":400,"unit":"g"},{"text":"10 cl Lait 1/2 écrémé","item":"cl Lait 1/2 écrémé","quantity":10},{"text":"200 g Beurre doux","item":"Beurre doux","quantity":200,"unit":"g"},{"text":"15 g Gros sel","item":"Gros sel","quantity":15,"unit":"g"}],"instructions":[{"number":1,"text":"Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes de 3 cm environ, puis les rincer sous l'eau froide afin de retirer l'amidon. Les déposer ensuite dans une casserole et les recouvrir d'eau froide, puis ajouter le gros sel (entre 10 et 15 g par litre). Porter à ébullition et cuire durant 10 à 15 min (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).\n\nÉgoutter ensuite les pommes de terre, les passer au moulin à légumes ou les écraser à la presse purée. Les remettre dans la casserole sur le feu. Ajouter progressivement le beurre tout en fouettant, puis détendre la purée en versant le lait froid petit à petit."}],"date_published":"2026-10-29T23:42:17.247104+00:00","date_modified":"2026-10-29T23:42:17.247104+00:00"}