Louisiana coleslaw
Recipe: https://recipestripper.com/recipes/55cd93f9-e8a2-4e2d-9439-4c05dff4bdd4
Original source: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1188711/louisiana-coleslaw
Archived source: https://web.archive.org/web/20260509173513id_/https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1188711/louisiana-coleslaw (captured 2026-05-09T17:35:13.000Z)

Bij een echte Amerikaanse barbecue hoort natuurlijk een goede coleslaw van rode en witte kool.
Yield: 8
Total time: PT10M

Ingredients
- 6 el mayonaise
- 4 el appelciderazijn
- 2 el grove Zaanse mosterd
- 1 tl mosterdpoeder
- 2 el vloeibare honing
- 300 g verse rode kolen
- 300 g gesneden witte kool
- 1 rode ui
- 1 winterpeen
- 1 el verse platte peterselie

Instructions
1. Meng voor de dressing de mayonaise met de appelciderazijn, grove mosterd, mosterdpoeder, honing en peper en zout naar smaak.
2. Snijd de rode en witte kool fijn, snipper de ui, snijd de wortel julienne of rasp deze en hak de peterselie fijn.
3. Meng in een saladekom de rode kool, witte kool, rode ui, wortel en peterselie goed door elkaar. Meng de dressing erdoor.