{"id":"44766e64-5bee-4631-98f2-2843c43fcfd7","url":"https://recipestripper.com/recipes/44766e64-5bee-4631-98f2-2843c43fcfd7","source_url":"https://www.maspatule.com/blog/2021/06/01/recette-baba-au-rhum-facon-cyril-lignac/?srsltid=AU7gw4WfJGtIR7nKKrWIYG0gaVxqeBbIhLBLAjjozLjkDvIRzWLJz5rW","title":"Recette Baba au rhum façon Cyril Lignac","ingredients":[{"text":"75 g de chocolat blanc Ivoire","item":"de chocolat blanc Ivoire","quantity":75,"unit":"g"},{"text":"75 + 75 g de crème liquide entière","item":"+ 75 g de crème liquide entière","quantity":75},{"text":"1 cuillère à café de vanille en poudre","item":"cuillère à café de vanille en poudre","quantity":1},{"text":"1/2 feuille de gélatine (soit 1 g)","item":"feuille de gélatine","quantity":0.5,"preparation":"soit 1 g"}],"instructions":[{"number":1,"text":"Réhydratez la feuille de gélatine dans de l’eau froide."},{"number":2,"text":"Portez à ébullition 75 g de crème liquide. Versez sur le chocolat blanc, ajoutez la gélatine essorée, la poudre de vanille et patientez 2 minutes."},{"number":3,"text":"Mélangez bien à l’aide d’une maryse jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu."},{"number":4,"text":"Ajoutez la crème liquide froide, mélangez et filmez au contact puis réservez 2 heures minimum au frigo."},{"number":5,"text":"Une fois bien refroidie, fouettez votre ganache montée à vitesse moyenne au robot et placez-la dans une poche à douille avec une douille cannelée de 12."}],"date_published":"2026-10-31T02:25:27.745043+00:00","date_modified":"2026-10-31T02:25:27.745043+00:00"}