Chicken One Pot Burrito-Style
Recipe: https://recipestripper.com/recipes/44069776-8668-4b52-b683-8b685ac02a7a
Original source: https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/SM2020_CHDO_41/chicken-one-pot-burrito-style/?collection=97106

Super einfach und herrlich würzig. Dieses One-Pot-Rezept mit Poulet und Reis ist ideal zum Vorbereiten. So schmeckt Mexiko in der Schweiz. Chochdoch mit Marie.
Yield: 4 Portionen
Prep time: PT35M
Total time: PT35M

Ingredients
- Bratcrème oder Bratbutter
- 1Zwiebel, gehackt
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- ½ 
TLPaprika edelsüss
- ½ 
TLIngwerpulver
- 1 
TLChilipulver
- ½ 
TLKümmelpulver
- 2 
dlBouillon
- 400 
gPouletgeschnetzeltes
- Salz
- Pfeffer
- 280 
gschwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft
- 140 
gMais aus der Dose, nicht abgetropft
- 400 
ggehackte Pelati
- 150 
gLangkornreis
- 200 
gMozzarella, zerzupft
- 1 
BundPeterli, gehackt
- 90 
gCrème fraîche

Instructions
1. Bratcrème oder Bratbutter in grossen Topf geben, Zwiebel und Knoblauch beigeben und dünsten. Gewürze beifügen, kurz mitdünsten, mit ca. ½ dl Bouillon ablöschen, rühren.
2. Poulet mit Salz und Pfeffer würzen. Poulet, Bohnen, Mais und Pelati dazugeben und verrühren, aufkochen. Reis auf die Oberfläche schütten, mit restlicher Bouillon übergiessen, nicht rühren. Pfanne zudecken, auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen, 5 Minuten ohne Deckel unter Rühren weiterköcheln lassen.
3. Mozzarella und Peterli daruntermischen, mit Crème fraîche servieren.