Quiche sans pâte aux légumes d’été, mozzarella et basilic
Recipe: https://recipestripper.com/recipes/2ef40bdc-7fce-41a8-b17a-8542e520c306
Original source: https://www.hervecuisine.com/recette/quiche-sans-pate-aux-legumes-et-mozzarella/
Recipe image: https://www.hervecuisine.com/wp-content/uploads/2026/07/quiche-sans-pate-ultra-moelleuse-aux-legumes-dete-et-mozzare.jpg

Cette quiche sans pâte aux légumes d’été est une recette facile, légère et pleine de soleil. Courgette, aubergine, poivron et tomate se mêlent à une base moelleuse aux œufs et à la crème, avec de la mozzarella fondante, du parmesan et du basilic frais. À mi-chemin entre la quiche sans pâte et le clafoutis salé, […]
Yield: 4 servings
Prep time: PT25M
Cook time: PT20M
Total time: PT45M

Ingredients
- 500 g de légumes d’été (courgette, aubergine, poivron, tomate)
- 1 oignon nouveau
- 150 g de mozzarella râpée
- 50 g de Grana Padano ou parmesan râpé
- 40 g de farine
- 100 ml de crème liquide (laitière ou végétale)
- 4 œufs
- 10 feuilles de basilic frais
- Ciboulette ciselée
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre

Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Préparez les légumes d’été et faites-les revenir avec l’oignon dans l’huile d’olive (jusqu’à ce qu’ils soient bien attendris).
3. Mélangez les œufs, la crème, la farine, le Grana Padano/parmesan, le sel et le poivre.
4. Incorporez les légumes, puis ajoutez la mozzarella.
5. Versez dans un moule et enfournez 20 à 25 min, jusqu’à ce que la quiche soit bien prise et dorée.
6. Ajoutez le basilic frais et la ciboulette au service (ou en fin de cuisson selon votre préférence).