RecipeStripper

Clean recipe · mrf.lu

Appel-walnotencake

Original recipe: mrf.lu

Prep:
Voorbereiden
Total:
50 tot 60 minuten
Open cooking tools

Adjust servings, check off ingredients, and save a copy in the recipe reader.

Ingredients

  1. 200 gram bloem
  2. 150 gram ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
  3. 150 gram suiker
  4. 3 eieren
  5. 2 appels (bijvoorbeeld Elstar en/of Jonagold)
  6. 75 gram walnoten
  7. 2 theelepels kaneel
  8. 2 theelepels bakpoeder
  9. 1 zakje vanillesuiker
  10. 1 snufje zout

Instructions

  1. Voorbereiden

    Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een cakevorm (van ongeveer 25 centimeter lang) in met boter en bestuif deze licht met bloem of bekleed de vorm met bakpapier.

  2. Mixen maar

    Doe de roomboter, suiker en vanillesuiker in een kom. Klop het geheel met een mixer in een paar minuten licht en luchtig. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe en mix na ieder ei goed.

  3. De droge ingrediënten

    Meng in een nieuwe kom de bloem, het bakpoeder, de kaneel en het zout. Spatel dit mengsel vervolgens door het botermengsel tot je een egaal beslag hebt. Meng niet langer dan nodig, zodat de cake lekker luchtig blijft.

  4. Bereid de appels en walnoten voor

    Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Hak de walnoten grof. Spatel de appelblokjes en walnoten voorzichtig door het beslag.

  5. Bak de cake goudbruin

    Schep het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake in 50 tot 60 minuten gaar in het midden van de oven. Steek op het eind even een satéprikker in het midden: komt deze er schoon of met een paar droge kruimels uit, dan is de cake klaar. Wordt de bovenkant te donker, dek 'm dan losjes af met aluminiumfolie.

  6. Afkoelen en serveren

    Haal de cake uit de oven en laat hem 10 minuten in de vorm rusten. Haal 'm daarna voorzichtig uit de cakevorm en laat verder afkoelen op een rooster voordat je 'm aansnijdt.