Authentiques cookies américains
Recipe: https://recipestripper.com/recipes/0f46d2ee-15eb-438e-a1a1-fba9de7d7436
Original source: https://marcwiner.com/authentiques-cookies-americains/
Recipe image: https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2021/08/cookies.jpg

La recette simple et authentique de cookies de ma maman américaine
Yield: 12
Prep time: PT10M
Cook time: PT10M
Total time: PT20M

Ingredients
- 308 g de farine de blé (privilégier T55/T65)
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de bicarbonate
- 227 g de beurre doux ramolli
- 150 g de sucre en poudre (aussi appelé sucre cristallisé, granulé )
- 150 g de sucre roux
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 2 Œufs
- 200 g de pépites ou morceaux de chocolat

Instructions
1. Préchauffer le four à 190 degrés celsius
2. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et bicarbonate
3. Dans un autre bol, battre (idéalement au mixer) le beurre, les sucres et l'extrait de vanille jusqu'à crémeux. Battre ensuite dedans les œufs 1 par 1.
4. Battre dedans graduellement le mélange avec la farine.
5. Mélanger les pépites
6. Former des boules sur du papier sulfurisé
7. Les mettre au frigo durant 15 à 30 min (vous pouvez aussi décider de juste conserver la pâte à cookies au frais au préalable et du coup, sautez cette étape)
8. Mettre à cuire 9 à 11 minutes
9. Quand vous les sortez, laissez reposer 5-10 minutes