{"id":"0dd73c09-0f13-4707-a218-ce04c82c8d80","url":"https://recipestripper.com/recipes/0dd73c09-0f13-4707-a218-ce04c82c8d80","source_url":"https://www.soniaperonaci.it/confettura-di-fichi/","title":"Confettura di fichi","description":"La confettura di fichi è indubbiamente una delle prelibatezze da preparare a fine estate, per avere tutto l'anno questo delizioso frutto.","servings":500,"servings_text":"500","prep_time":"PT15M","cook_time":"PT1H","total_time":"PT1H15M","image_url":"https://www.soniaperonaci.it/wp-content/uploads/2016/09/Confettura_fichi_web_23_24.jpg","ingredients":[{"text":"1.3 kg Fichi (1 kg senza buccia)","item":"Fichi","quantity":1.3,"unit":"kg","preparation":"1 kg senza buccia"},{"text":"400 g Zucchero semolato","item":"Zucchero semolato","quantity":400,"unit":"g"},{"text":"limone il succo di mezzo","item":"limone il succo di mezzo"},{"text":"1 bacca di vaniglia *","item":"bacca di vaniglia *","quantity":1}],"instructions":[{"number":1,"text":"Per fare la confettura di fichi, incidi la testa dei fichi e sbucciali tirando delicatamente il rivestimento e senza intaccare la polpa."},{"number":2,"text":"Tagliali ora a metà e trasferiscili in un tegame capiente. Aggiungi anche i semini raschiati dal baccello di vaniglia, assieme alla bacca stessa. Ottieni ora il succo da mezzo limone."},{"number":3,"text":"Aggiungi il succo filtrato, lo zucchero e mescola bene per amalgamare gli ingredienti. Lascia che i fichi cuociano per un'oretta a fuoco medio, fino al raggiungimento della temperatura di 105°. Se non hai il termometro da cucina, oggetto che consiglio comunque di comperare e usare, puoi regolarti con la prova piattino."},{"number":4,"text":"Inclina un piattino e lascia cadere sopra una piccola porzione di confettura. Se questa cola inarrestabile allora non è pronta; se al contrario rimane stabile o arresta la sua corsa, è pronta. Riempi i vasetti sterilizzati**, chiudili bene e lasciali raffreddare a testa in giù. la tua confettura di fichi è pronta!"}],"date_published":"2026-10-30T06:25:26.327372+00:00","date_modified":"2026-10-30T06:25:26.327372+00:00"}