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Clean recipe · morgenpost.de

Rezept: Supersaftiger Pflaumen

Original recipe: morgenpost.de

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Ingredients

  1. 200 g + etwas weiche Butter
  2. 150 ml Milch
  3. 400 g + etwas Mehl
  4. 50 g + 1 EL Zucker
  5. Salz
  6. ½ Würfel frische Hefe (21 g)
  7. 1 Ei (Größe M)
  8. 400 g Pflaumen
  9. 25 g gemahlener Mohn
  10. 150 g Puderzucker
  11. 2–3 EL Zitronensaft

Instructions

  1. 1 Für den Teig 50 g Butter schmelzen. Milch zugeben, vom Herd ziehen. 400 g Mehl, 50 g Zucker und 1 Prise Salz mischen. Hefe hineinbröckeln. Ei und Milch-Mix zugeben. Alles ca. 5 Minuten mit den Knethaken des Handrührgerätes glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
  2. 2 Inzwischen Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. 150 g Butter und 1 EL Zucker cremig rühren. Mohn kurz unterrühren.
  3. 3 Teig nochmals durchkneten. Auf bemehlter Fläche rechteckig (ca. 35 x 45 cm) ausrollen. Mit Mohnbutter bestreichen, Pflaumen darauf verteilen. Von der langen Seite her aufrollen. In 12 gleichmäßige Scheiben schneiden. Schnecken mit etwas Abstand in eine gefettete ofenfeste Form (ca. 26 cm Ø) setzen. Zugedeckt weitere ca. 20 Minuten gehen lassen.
  4. 4 Inzwischen Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 180 °C). Schnecken im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Kuchen mit dem Guss bestreichen, trocknen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne.