Spinat-Pilz-Omelett Rezept
Recipe: https://recipestripper.com/recipes/060b164d-2d55-46d3-930f-585f4bf28922
Original source: https://www.lecker.de/spinat-pilz-omelett-17840.html

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Yield: 2 Personen
Cook time: PT15M
Total time: PT15M

Ingredients
- 100 g Champignons
- 25 g Baby-Spinatblätter
- 4 Eier (Gr. M)
- 4 EL Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 1 EL Öl
- 30 g Mozzarella-Käse

Instructions
1. Pilze säubern, putzen und vierteln. Spinat waschen und abtropfen lassen. Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
2. Öl in einer Pfanne (22 cm Ø) erhitzen. Pilze darin ca. 4 Minuten anbraten. Spinat dazugeben. Eier-Sahne darübergießen und bei geringer Hitze 7–8 Minuten stocken lassen
3. Mozzarella in Stücke schneiden. Ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit Mozzarella auf dem Omelett verteilen und schmelzen lassen